tavuk şinitzel ne demek?

Tavuk Şinitzel Hakkında

Tavuk şinitzel, ince dilimlenmiş tavuk göğsünün önce un, sonra yumurta ve son olarak da galeta%20unu veya ekmek kırıntısına bulanarak kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan popüler bir yemektir. Özellikle Avrupa mutfağında, özellikle de Avusturya ve Almanya'da oldukça yaygındır.

Hazırlanışı:

1. Tavuk göğsü ince dilimler halinde kesilir ve dövülerek inceltilir. Bu işlem, etin daha eşit şekilde pişmesini ve daha yumuşak olmasını sağlar.
2. İnceltilmiş tavuk dilimleri sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa (veya ekmek kırıntısına) bulanır.
3. Kaplanan tavuklar, kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır.
4. Kızaran şinitzeller, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alınır.

Servis Önerileri:

Tavuk şinitzel genellikle patates%20püresi, patates%20kızartması, salata veya sebzelerle birlikte servis edilir. Yanında limon dilimi sıkılarak tüketilmesi de yaygındır.

Varyasyonlar:

Tavuk şinitzelin farklı varyasyonları mevcuttur. Bazı tariflerde galeta ununa baharatlar (örneğin, sarımsak%20tozu, soğan%20tozu, kırmızı%20biber) eklenerek lezzeti artırılır. Farklı soslarla da (örneğin, mayonez, ketçap, hardal) servis edilebilir.